Recette pâte à pizza croustillante
Celle-ci croque sous la dent, humm !
Cette recette de pâte à pizza est parfaite pour varier les plaisirs.
Elle offre une mâche croustillante et savoureuses !
Etapes de la réalisation
- On mélange la levure fraîche ou sèche avec 50g de farine et 10cl d'eau. C'est ce qu'on appelle le petit levain. On laisse fermenter pendant une grosse demi-heure et le tour est joué. Votre préparation doit tripler de volume et former des bulles.
- Mélangez le reste de la farine avec l'oeuf, le sel, l'huile d'olive, l'eau boullie, ainsi que le petit levain. Ensuite, commencez la phase de pétrissage (environ 10 minutes).
- Former une belle boule, sans trop fariner que vous déposerez dans un saladier de GRAND TAILLE (à la levée, la pâte peut tripler). Laissez reposer pendant 6/8 heures pour une température ambiant d'environ 20/25°, un peu plus s'il fait froid.
- Façonnez votre pizza, garnissez là et enfournez là dans un four préalablement préchauffé !
IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS
- 400 g de farine
- 1 oeuf légèrement battu
- 1 gros filet d'huile d'olive
- un peu de sel
- 1 tasse d'eau chaude