Pizza bergère (Aubergine, chèvre, lardons, miel)

Une touche sucrée-salée qui fait la différence  !

J'adore cette pizza, le mélange chèvre, lardons, aubergine, miel fonctionne à merveille.
L'aubergine + le miel, on a l'impression de croquer dans une figue, c'est juste magique.

Testez là, vous ne serez pas déçu !

La recette, c'est par ici :

Etapes de la réalisation

1. Etalez votre pâte sur le plan de travail à l'aide de vos mains, ou d'un rouleau à pâtisserie, toujours de l'intérieur vers l'extérieur.
2. Versez et étalez la sauce tomate sur une épaisseur d'environ 3/4 millimètres.
3. Tranchez vos aubergines sur 5/7 millimètres d'épaisseur et quadrillez la chair à l'aide d'un couteau sans traverser la peau. Si vous utilisez un four à pizza ou un four à haute température, pas besoin de pré-cuire vos aubergines. Dans un four classique,  il est préférable de les faire cuire quelques minutes de chaque coté à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
4. Déposez les tranches d'aubergine en premier, puis ensuite le chèvre, les lardons et le miel.
5. Enfournez 6/7 minutes à 250° dans votre four traditionnel.

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