Pizza turque
Lahmacum ou lahmajum
La Turquie est célèbre par la quantité et la qualité de ses nourritures. Sa gastronomie est l’une des plus riches du monde. Si vous ne projetez pas de visiter le pays, au moins, essayez la pizza turque ou Lahmacum. Extrêmement populaire, surtout dans le sud du pays et en Istanbul, délicieux et également facile à réaliser, ce mets sera certainement apprécié par vos convives.
Étapes de préparation :
- Mettez la levure dans un bol.
- Versez-y 5 c à c d’eau tiède.
- Mettez la farine dans un saladier.
- Faites un puits au centre.
- Versez-y le liquide.
- Recouvrez avec un peu de farine
- Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Mélangez le yaourt et 4 c à c d’huile d’olive dans un autre récipient.
- Versez ce mélange petit à petit dans la farine, tout en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Recouvrez avec un torchon et laissez reposer pendant une heure.
- Tranchez l’oignon et les tomates.
- Mettez la viande dans un saladier.
- Incorporez-y l’oignon, le concentré de tomate, les tomates en dés, un peu de sel et de poivre pour l’assaisonnement.
- Versez 1 c à s d’eau.
- Mélangez.
- Étalez la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur.
- Répartissez-y la garniture en laissant 1 cm sur les bords.
- Faites cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS
Oignons, Sauce tomate, Viande hachée, Yaourt
- 250 g de viande hachée
- 2 tomates
- 1 oignon
- 150 g de yaourt
- 260 g de farine
- ½ c à c de sucre
- 1 sachet de levure boulangère.
- 2 c à c de concentré de tomate
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
