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La plus incroyable des Pizzas !

Vous aimez la pâte, avec la Calzone, vous allez être servit !

Cette pizza pas comme les autres, qui a la particularité d’être repliée sur elle-même, est très apprécié des gros mangeurs.

Sa garniture est elle cachée à l’intérieur du chausson, dans lequel les saveurs restent enfermés tout au long de la cuisson.

Après le premier coup de couteau, c’est l’explosion des saveurs et un délice pour les papilles.

Initialement préparée avec une simple sauce tomate et un peu de mozzarella, elle reste déclinable à volonté. Pour ma part, j’aime bien y rajouter du Gruyère, du Jambon et un oeuf pour la surprise !

La pâte

C’est la même base que la pâte à pizza que vous retrouverez sur le site : Voir ici

Etapes de la réalisation

  1. Faites préchauffer votre four à Thermostat 8 (environ 240°)
  2. Etalez votre pâte et placez la sur une plaque de cuisson, avec du papier sulfurisé, afin d’éviter qu’elle  n’accroche.
  3. Versez la sauce tomate sur la moitié du disque, sur une épaisseur d’environ 3/4 millimètres.
  4. Déposez votre garniture dans l’ordre suivant : fromage, jambon, mozzarella. Cassez un oeuf, salez et poivrez et rajoutez un peu d’origan.
  5. Repliez l’autre moitié du disque non garni, humectez vos doigts et le bord de la pâte et presser les bords pour les faire adhérer.
  6. Vous pouvez également badigeonner votre calzone avec du jaune d’oeuf pour la faire briller, mais pas pour une cuisson au feu de bois.
  7. Enfournez 6/7 minutes à 230/240 °

IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS

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Pizza Calzone

– Sauce tomate
– Oeuf
– Jambon cuit
– Mozzarella
– Sel et Poivre
– Origan


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