Pizza 4 fromages base crème
Une onctuosité sans égal !
Vous connaissiez la pizza 4 fromages base sauce tomate, voici sa jumelle avec une base crème fraîche.
Moins connue du grand public, la pizza 4 fromages à la crème fraîche est un délice pour les papilles !
Pour cette recette, nous avons utilisé du bleu, du chèvre, du gorgonzola et du parmesan, mais vous pourrez faire varier les fromages à votre guise. (Je vous invite d'ailleurs à consulter notre article dédié aux fromages à pizza).
A vos fourneaux !
La pâte
Pour réaliser cette pizza, j'ai opté pour la recette de la pâte à pizza italienne, celle que l'on utilise en Italie depuis de génération pour confectionner la célèbre pizza Napolitaine.
Pour gagner du temps, j'ai pétri la pâte avec mon robot pâtissier kitchenAid. Je préfère le pétrissage manuel en temps normal, mais je dois avouer que le résultat était plus que satisfaisant.
Etapes de la réalisation
- Etalez votre pâte sur le plan de travail et travaillez là avec les phalanges de vos 10 doigts pour faire un jolie rond. Pour rappel, on part du centre vers l'extérieur, pour chasser l'air vers les rebords.
- Versez la crème fraîche sur une épaisseur d'environ 2/3 millimètres.
- Déposez votre gruyère et par dessus, les 3 autres fromages que vous aurez choisis.
- Enfournez 6/7 minutes à 250° (voir plus si votre four le permet).
IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS
Bleu d'Auvergne, Chèvre, Crème fraîche, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Parmesan
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 10/15 cl de crème fraîche liquide
- 80 g de fromage râpé
- 50 g de bleu (bleu d'auvergne, bleu de bresse, fourme d'Ambert ...)
- 50 g de chèvre
- 50 g de Parmigiano Reggiano Aop
- sel/poivre et olives noirs
