Pizza riccota et épinards

Faites de votre pizza votre allié santé !

Savez-vous que l’épinard est non seulement un légume riche en fer, mais aussi un aliment anticancer ? Cette plante potagère est également bénéfique pour la santé du cœur et des yeux. Voici une recette de pizza aux épinards pour 6 personnes qui vous apportera à la fois plaisir gustatif et bonne mine.

Étapes de la réalisation :

1. Étalez la pâte sur une grille à pizza.
2. Dans une poêle, faites rissoler l'ail finement émincé avec 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute.
3. Égouttez les feuilles d’épinards (ou les jeunes pousses d'épinards) et mettez-les également dans la poêle. Sur feu moyen, faites suer quelques minutes.
4. Ensuite, mettez les épinards dans un récipient (un cul de poule ou un bol), ajoutez la ricotta et bien mélangez avec une cuillère.
5. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade ainsi qu’une pointe de piment d'Espelette.
6. Répartissez la préparation aux épinards sur la pâte à pizza crue en laissant un rebord de 1 cm sur l’ensemble du pourtour.
7. Émiettez la feta (en option), et dispersez-la sur la pizza, puis saupoudrez d'origan séché.
8. Faites cuire au four 7-8 minutes à 240°C, ou 2 minutes au four à bois (350°)

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