Recette pâte à pizza à la farine de maïs

Du maïs dans votre pizza

Vous êtes curieux de nouveauté, alors testez sans plus attendre la pâte à pizza à la farine de maïs.

Une originalité, qui offrira à votre pizza un gout inédit et unique !

Cette recette permet de réaliser 2 pizza d'environ 35 cm de diamètre.

Etapes de la réalisation

1. On mélange la levure fraîche ou sèche avec 50g de farine et 10cl d'eau. C'est ce qu'on appelle le petit levain. On laisse fermenter pendant une grosse demi-heure et le tour est joué. Votre préparation doit tripler de volume et former des bulles.
2. Mélangez le reste de la farine, avec la farine de Maïs, le sel, l'huile d'olive, ainsi que le petit levain. Ensuite, commencez la phase de pétrissage (environ 10 minutes).
3. Former une belle boule, sans trop fariner que vous déposerez dans un saladier de GRAND TAILLE (à la levée, la pâte peut tripler). Laissez reposer pendant 6/8 heures pour une température ambiant d'environ 20/25°, un peu plus s'il fait froid.
4. Façonnez votre pizza, garnissez là et enfournez là dans un four préalablement préchauffé !

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