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Pizza à la tartinade Syrienne

Le mot « Mouhammara » est nouveau pour certaines personnes. Il désigne une sauce exceptionnelle et succulente utilisée comme tartinade pour les pains. Pourquoi ne pas l’employer pour remplacer la saute tomate habituelle des pizzas ? L’originalité et le bon goût sont au rendez-vous.

Étapes de la préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Mettez les poivrons sur la plaque à cuisson
  3. Enfournez pendant 30 minutes et retournez de temps en temps pour que la peau brunisse
  4. Retirez-les du four et laissez refroidir
  5. Retirez la peau et les pépins
  6. Mettez dans le bol du mixeur les poivrons rôtis, l’ail, le piment et les noix
  7. Mixez
  8. Diluez petit à petit avec quelques cuillères d’huile
  9. Ajoutez la chapelure
  10. Mélangez
  11. Gardez le mouhammara au frais
  12. Étalez la pâte à pizza sur une moule à cuisson
  13. Déposez le mouhammara sur la pâte
  14. Mettez les tranches de jambon sur le dessus
  15. Recouvrez avec une bonne couche de fromage râpé

IDÉES RECETTES AVEC LES MÊMES INGRÉDIENTS

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Pizza au Mouhammara

– 3 poivrons rouges
– 90 g de cerneaux de noix
– 1 piment
– 1 gousse d’ail
– 1 jus de citron
– Chapelure de pain
– Huile d’olive
– Sel
– Poivre
– 200 g de jambon
– 2 boules de fromage

 


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